مطالعه‌ای که در مجله journal of immounology منتشر شده است، نشان می‌دهد که موش‌های نوزادی که مادرانشان در دوران بارداری رژیم غذایی حاوی آلفا توکوفرول دریافت کرده بودند، واکنش‌های آلرژیک کمتری نسبت به آلرژن‌هایی مانند بادام‌زمینی نشان دادند و میزان آنتی‌بادی IgE در خون آن‌ها کاهش یافته بود.
آلفا توکوفرول با مهار مسیرهای التهابی مانند PKCα (پروتئین کیناز سی آلفا) می‌تواند از بروز واکنش‌های آلرژیک جلوگیری کند. این ماده با کاهش آزادسازی هیستامین و مهار فعالیت سلول‌های ماست (ماست‌سل‌ها)، شدت واکنش‌های آلرژیک را کاهش می‌دهد.
در حالی که آلفا توکوفرول اثرات ضدالتهابی دارد، گاما توکوفرول ممکن است این اثرات را خنثی کند. در رژیم‌های غذایی غربی، مصرف روغن‌های حاوی گاما توکوفرول مانند روغن سویا، ذرت و کانولا رایج است که می‌تواند تأثیر مثبت آلفا توکوفرول را کاهش دهد.
استفاده از مکمل‌های حاوی آلفا توکوفرول: مصرف این مکمل‌ها تحت نظر پزشک می‌تواند به کاهش خطر آلرژی غذایی در نوزادان کمک کند.
پرهیز از روغن‌های حاوی گاما توکوفرول: کاهش مصرف روغن‌هایی مانند سویا، ذرت و کانولا می‌تواند اثربخشی آلفا توکوفرول را افزایش دهد.
مشاوره با پزشک: پیش از مصرف هر نوع مکمل، مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه ضروری است.
بادام یکی از غنی‌ترین منابع ویتامین E است. مصرف روزانه بادام می‌تواند به افزایش سطح آلفا-توکوفرول در بدن کمک کند. همچنین، بادام سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین و فیبر است که برای سلامت قلب و سیستم گوارش مفید است.
اسفناج علاوه بر آلفا-توکوفرول، حاوی مقادیر زیادی آهن و مواد مغذی دیگر است که برای سلامت بدن ضروری است. اسفناج به عنوان یک سبزی برگ سبز، منبع عالی ویتامین E محسوب می‌شود و می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های التهابی و حفظ سلامت پوست موثر باشد.
آووکادو علاوه بر داشتن چربی‌های سالم، حاوی مقادیر زیادی آلفا-توکوفرول است که می‌تواند به کاهش التهابات و بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک کند. این میوه همچنین منبع خوبی از فیبر و مواد معدنی است که برای حفظ سلامت قلب و عروق ضروری است.
تخمه آفتاب‌گردان یکی دیگر از منابع بسیار غنی ویتامین E است. این دانه‌های کوچک سرشار از آلفا-توکوفرول بوده و به‌عنوان یک میان‌وعده سالم و مغذی شناخته می‌شوند. تخمه آفتاب‌گردان همچنین دارای خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی است.
روغن زیتون یکی از بهترین روغن‌های گیاهی است که حاوی مقادیر زیادی آلفا-توکوفرول است. مصرف روزانه روغن زیتون می‌تواند به بهبود سلامت قلب، کاهش کلسترول بد خون و حفظ سلامت پوست کمک کند. روغن زیتون همچنین دارای اسیدهای چرب امگا-3 است که برای کاهش التهابات مفید هستند.
این روغن حاوی مقادیر زیادی ویتامین E است و می‌تواند به بهبود سلامت پوست و کاهش اثرات پیری کمک کند. استفاده از روغن دانه گندم در پخت‌وپز یا به‌عنوان یک مکمل می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای دریافت آلفا-توکوفرول باشد.
کلم بروکلی حاوی مقادیر قابل توجهی از آلفا-توکوفرول است و می‌تواند به عنوان یک منبع عالی ویتامین E در رژیم غذایی روزانه قرار گیرد. علاوه بر ویتامین E، کلم بروکلی دارای ترکیبات ضدسرطانی و آنتی‌اکسیدانی است که برای سلامت کلی بدن مفید است.
در صورت عدم دریافت کافی ویتامین E از مواد غذایی، مکمل‌های ویتامین E می‌توانند به‌عنوان یک گزینه مکمل برای تأمین نیازهای بدن عمل کنند. این مکمل‌ها می‌توانند در درمان یا پیشگیری از کمبود ویتامین E و همچنین در کاهش التهاب‌های مزمن موثر باشند.
در ایران، طرح پاکنماد بر پایه استاندارد SFBB (Safe Food Better Business) اجرا می‌شود تا ایمنی و کیفیت محصولات غذایی تضمین گردد. این طرح به مصرف‌کنندگان اطمینان می‌دهد که محصولات دارای این نشان، از نظر سلامت، ایمنی و کیفیت مورد تأیید هستند.
مصرف مکمل ویتامین E، به‌ویژه نوع آلفا توکوفرول، در دوران بارداری می‌تواند نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به آلرژی‌های غذایی در نوزادان ایفا کند. با انتخاب مکمل‌های ایمن و معتبر دارای نشان پاکنماد و رعایت توصیه‌های تخصصی، می‌توان گامی مؤثر در جهت ارتقاء سلامت نسل آینده برداشت.
منابع
News-Medical.net – Vitamin E Supplementation and Allergy Risk
Pharmacy Times – Prenatal Vitamin E and Peanut Allergy
PubMed – Maternal supplementation with α-tocopherol
