نمک‌های رنگی چیستند و چرا خطرناک‌اند؟

نمک‌های رنگی معمولاً از منابع نامشخص، بدون فرآیندهای تصفیه بهداشتی و اغلب با افزودن رنگ‌های شیمیایی یا معدنی ساخته می‌شوند. این محصولات نه‌تنها فاقد ید (عنصر حیاتی برای عملکرد تیروئید) هستند، بلکه در بسیاری موارد حاوی فلزات سنگین و آلاینده‌های خطرناک می‌باشند.

خطرات اصلی این نمک‌ها

1. حاوی فلزات سنگین (سرب، کادمیوم، جیوه)

این فلزات در صورت ورود به بدن، می‌توانند باعث بروز بیماری‌های مختلف مانند:

• سرطان

• مشکلات عصبی و مغزی

• اختلالات کلیوی و کبدی

2. تهدیدی برای زنان باردار و جنین

مصرف نمک‌های آلوده به فلزات سنگین در دوران بارداری ممکن است منجر به عبور این مواد از جفت شده و موجب:

• تأخیر در رشد مغزی جنین

• آسیب‌ به بافت‌های عصبی

• خطر تولد نوزاد با نقص‌های مادرزادی شود

3. کاهش دریافت ید

این نمک‌ها معمولاً فاقد ید هستند و مصرف آن‌ها باعث:

• کم‌کاری تیروئید

• خستگی مزمن

• افزایش وزن

• کاهش تمرکز و حافظه در بلندمدت خواهد شد.

چرا نمک‌های رنگی مجوز بهداشتی ندارند؟

بر اساس اعلام رسمی وزارت بهداشت، نمک‌های رنگی در لیست مواد غذایی ممنوعه قرار دارند، زیرا:

• منشأ نامشخصی دارند.

• در کارگاه‌های غیراستاندارد تهیه می‌شوند.

• اغلب بدون نظارت نهادهای بهداشتی بسته‌بندی شده‌اند.

هیچ‌کدام از این محصولات دارای نشان پاکنماد یا مجوز بر اساس استاندارد SFBB نیستند.

راهنمای انتخاب نمک سالم

برای حفظ سلامت خانواده خود، هنگام خرید نمک به نکات زیر توجه کنید:

• فقط از نمک‌های یددار تصفیه‌شده استفاده کنید.

• مطمئن شوید که محصول دارای مجوز سازمان غذا و دارو باشد.

• نمک‌های دارای نشان پاکنماد، کیفیت و ایمنی بالاتری دارند.

• از خرید محصولاتی با رنگ‌های غیرعادی (صورتی، آبی، سیاه، بنفش) خودداری کنید.

درباره طرح پاکنماد و استاندارد SFBB چه می‌دانید؟

طرح پاکنماد در ایران با الگوبرداری از استاندارد بین‌المللی SFBB (Safe Food Better Business) طراحی شده است. این طرح تضمین می‌کند که:

• محصول از لحاظ بهداشتی بررسی شده

• تولید آن زیر نظر مراجع نظارتی بوده

• مصرف آن برای عموم مردم از جمله زنان باردار و کودکان بی‌خطر است

• پاکنماد، نماد اعتماد به ایمنی غذایی است.

توصیه‌های نهایی برای مصرف‌کنندگان

• از خرید نمک‌هایی که برچسب فارسی، اطلاعات تولید، و تاریخ انقضا ندارند، اجتناب کنید.

• باورهای اشتباه درباره مفید بودن نمک‌های رنگی مانند «نمک هیمالیا» را کنار بگذارید. زیبایی ظاهری معیار سلامت نیست.

• در صورت مصرف تصادفی این محصولات و بروز علائمی مانند تهوع، سردرد، سرگیجه یا مشکلات گوارشی، با پزشک تماس بگیرید.

نتیجه‌گیری

مصرف نمک‌های رنگی به دلیل ظاهر فریبنده‌اش ممکن است جذاب به نظر برسد، اما خطرات جدی برای سلامت انسان به‌ویژه زنان باردار، کودکان و بیماران به همراه دارد. با رعایت اصول خرید هوشمندانه و توجه به استانداردهای ایمنی غذایی نظیر SFBB و طرح پاکنماد، می‌توان از سلامت خانواده محافظت کرد.

منبع: خبرگزاری مهر