روش جلوگیری از آلودگی های قابل انتقال
روش نگهداری مواد غذایی
آلودگی های قابل انتقال باکتریایی زمانی اتفاق می‌افتد که موادغذایی خام با غذای پخته شده، ظروف یا سطوح آماده برای غذا خوردن در تماس باشند.در واقع آلودگی قابل انتقال زمانی اتفاق می افتد که باکتری ها یا سایر میکروارگانیسم ها ناخواسته از یک جسم به جسم دیگری منتقل می شوند. رایج ترین مثال آلودگی قابل انتقال ، انتقال باکتری بین موادغذایی خام و پخته است.
این عامل مهم ترین عامل ایجاد عفونت های ناشی از غذاها می باشد. به عنوان مثال، وقتی مرغ خام را تهیه می کنید، باکتری ها می توانند به تخته خردکن، چاقو و دست شما انتقال پیدا کنند و باعث مسمومیت غذایی شوند.
حتی زمانی که احتمال نمی دهید باکتری ها بتوانند انتقال پیدا کنند نیز این نوع آلودگی می تواند اتفاق بیفتد.مثلا از طریق کیسه‌های خریدی که دوباره استفاده شوند، یا در آبکش ها و یا پاشیدن‌های ناشی از شستن گوشت که سطوح دیگر نیز آلوده می شوند.
پیشگیری از آلودگی‌های قابل انتقال یکی از مهم‌ترین اقدامات برای تضمین سلامت محیط کار و مشتریان است. رعایت استانداردهای بهداشتی مانند استاندارد SFBB می‌تواند به شما کمک کند تا فرآیندهای بهداشتی را به درستی مدیریت کنید و از انتقال آلودگی‌ها جلوگیری کنید.
ثبت‌نام کنید و کسب‌وکار خود را به سطح جدیدی ببرید!
انجیر خشک: کلید سلامت استخوان‌ها و منبعی غنی از کلسیم
راهنمای خرید و نگهداری خرما | نکات بهداشتی و هشدارهای وزارت بهداشت
بال های مرغ خوشمزه، اما ایمن!
تحولی در درمان آلرژی غذایی؛ امیدی تازه برای مبتلایان به حساسیت بادام زمینی
۸ عامل اصلی آلرژی غذایی و راه‌های پیشگیری از آن
